식자재 준비와 조리시간이 길어 1시간 전 예약을 해주셔야 식사제공이 가능합니다.(031-676-3422)
산야초 오리백숙 - 55,000원
산야초오리백숙은 참살이힐링마을에서 나오는 계절별 자연산 10여가지 산야초와 안성지역의 식자재를 활용하여 백숙을 만드는 음식입니다. 일반 오리백숙과는 달리 산야초다린물로 만들기에 끓여지는 물 색깔은 검습니다. 소금간을 하지 않아도 약간의 단맛과 쌉쌀한 맛이 일품인 추천 요리입니다.
산야초오리백숙을 드시면 산야초밥과 가마솥 죽이 세트로 제공됩니다.
산야초 닭백숙 - 55,000원
산야초닭백숙은 오리백숙과 마찬가지로 10여가지의 다양한 산야초와 안성지역의 식자재를 활용하여 만드는 음식입니다. 안성지역에서 키우는 닭을 재료로 사용합니다. 산야초밥과 가마솥 죽이 함께 제공됩니다.
산야초 닭볶음탕 - 50,000원
산야초 닭볶음탕은 일반 닭볶음탕과 다릅니다. 산야초다린물을 사용하여 닭볶음탕을 만들고 거기에 들어가는 고추장이나 다양한 식재료 등은 안성 신장리 및 안성지역에서 생산되는 농산물을 사용합니다. 산야초밥이 제공되는 닭볶음탕은 입맛을 잃은 분들의 식욕을 다시 불러일으키는 묘한 매력을 가지고 있습니다.
산야초밥 - 10,000원
산야초밥은 계절별 생산되는 산야초와 안성지역 농산물을 넣고, 산야초를 다린 물로 밥을 지어 제공되는 웰빙음식입니다. 건강을 한꺼번에 담았다고 해도 무방한 최고의 밥으로 '밥이 보약'이라는 말의 의미를 되새기게 합니다. 한번 산야초밥을 드신 분들은 그 맛을 잊을 수 없습니다.
산야초밥이 10,000원인 이유는 아래의 가마솥 산야초누룽지밥을 함께 드리기 때문입니다.
산야초 및 신장리 밑반찬
산야초효소가든에서 제공하는 밑반찬은 보통 밑반찬이 아닙니다. 계절별로 나오는 산야초를 밑반찬으로 드리기도 하고, 신장리 마을에서 생산되는 다양한 채소나 야채를 밑반찬으로 제공합니다. 이 모든 반찬은 직접 만듭니다. 산지의 농작물을 직접 요리하여 제공하는 건강한 웰빙 밑반찬을 만나보세요.
산야초 약탕기
산야초효소가든에서는 산야초를 약탕기로 다려진 물로 사용하여 밥을 만들고 백숙을 만듭니다. 일반 물이 아닌 산야초물로 음식을 만든다는 이야기지요. 그리고 일반 물대신에 산야초다린물이나 배즙 등을 식수로 제공합니다. 한마디로 건강한 수분을 몸에 넣어 주고 계신다고 생각하시면 되겠습니다.